Qual comprar: Hortaliças em Março!

Neste mês de Março encontramos algumas hortaliças em boas condições para consumo... Todas são ricas em vitaminas e minerais, mas não esqueça que é importante variar o consumo para que não escape nenhuma propriedade nutricional no seu dia-a-dia...

Algumas hortaliças para esse mês:

- Abóbora: Um alimento com grande poder de nutrir. É rico em vitamina A, sais minerais e açucares.

- Alho: É considerado um grande alimento funcional (contribui para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças). É rico em vitaminas A, B1, B2, C, cálcio, proteínas, entre outros.

- Aspargo: É conhecido por ter pouquíssimas calorias. É rico em cálcio, fósforo, vitamina A e vitaminas do complexo B.

- Jiló: Considerado um legume, o Jiló é fonte de cálcio, fósforo e ferro, alem das vitaminas A, C e do complexo B.

- Pepino: Também considerado um alimento funcional. Fonte de vitamina A, B1, B2, C, potássio, fósforo, cálcio, entre outros.

- Pimentão: Fonte de vitamina C (o verde) e de vitamina A (o vermelho). Também possuem, de maneira geral, cálcio, fósforo, ferro e sódio, em quantidades pequenas.

- Quiabo: Uma hortaliça rica em vitaminas e sais minerais.

Veja a tabela abaixo e faça as suas compras:

Gaste tempo pensando nas compras do mercado e faça um cardápio onde você consiga visualizar a variedade das hortaliças!!!

Qual comprar: Frutas em Março!

Hoje vamos deixar disponível para vocês a sazonalidade das frutas durante o mês de Março.

Temos algumas frutas com preço acessível esse mês como o abacate, a uva rubi, o maracujá, a pêra, a goiaba, entre outras.

Hora de escolher:

Saibam aproveitar as frutas esse mês. Utilize o abacate para fazer uma vitamina, o mamão para comer com granolas ou um suco de laranja lima.

Não fiquem sem consumir frutas. Elas são saudáveis, nutritivas e refrescantes para esse verão!

10 passos para uma alimentação saudável!

Com essas dicas fica muito fácil se alimentar de maneira correta!

Receita da semana!

Neste verão não há nada melhor do que uma salada de folhas frescas com um saboroso molho para dar aquele sabor especial...

Consuma verduras, variando-as, todos os dias da semana!

A receita que vamos ensinar para vocês hoje é simples e gostosa! Não deixem de provar... 

Salada de folhas com molho de vinagre com mostarda!!!

Folhas utilizadas:

Ingredientes	Quantidade/Unidade de medida
Alface crespa roxa	½ Pé
Alface lisa	½ Pé
Alface americana	1 Pé

Modo de preparo:

- Lavar as folhas em água corrente;

- Colocar em imersão no hipoclorito de sódio (composto químico utilizado para higienização de hortifrutis) de acordo com a diluição do fabricante;

- Enxaguar;

- Escorrer as folhas e montar a salada em uma travessa;

- Servir com um molho.

Molho para as folhas:

Ingredientes	Quantidade/Unidade de medida
Azeite extravirgem	150 ml
Vinagre de vinho branco	50 ml
Mostarda amarela	50 ml
Sal refinado	A gosto
Pimenta do reino branca moída	A gosto

Modo de preparo:

- Misturar o azeite com o vinagre;

- Acrescentar a mostarda e bater bem;

- Juntar o sal e a pimenta;

- Servir imediatamente.

BOM APETITE!!!

Entenda para que serve o potássio e conheça suas fontes alimentares.

O potássio é um mineral encontrado em alimentos de origem animal ou vegetal, prevalecendo nos alimentos de origem vegetal. É muito bem absorvido pelo intestino delgado, utilizando, em média, 90% do potássio consumido.

É o terceiro mineral mais abundante no corpo humano, tendo um papel importante para o bom funcionamento do músculo e responsável pelo relaxamento muscular, além de ajudar o pâncreas a liberar a insulina. A falta desse mineral no organismo pode causar deficiência nos batimentos cardíacos e enfraquecimento muscular, responsáveis pelas conhecidas câimbras.

O potássio também é importante para manter a pressão arterial estável, pois a hipertensão arterial surge quando há muito sódio no organismo. Com o aumento de alimentos fonte de potássio, o organismo consegue evitar o desequilíbrio entre sódio e potássio, mantendo a pressão arterial estável.

Em casos de vômitos, diarréias ou excesso de urina, o consumo de potássio ajuda a diminuir esses sintomas.

A tabela de alimentos fonte de potássio pode ajudar você a escolher os alimentos que mais lhe agrada, nunca esquecendo que a alimentação deve ser variada.

Para pessoas saudáveis, a ingestão de alimentos fonte de potássio deve ser diária.

Use e desfrute desses alimentos no seu dia a dia!

Água: Essencial para a vida!

       A água é o principal constituinte da célula humana, e desempenha varias funções no organismo como:

• Participa nos processos fisiológicos e bioquímicos que ocorrem no nosso corpo, como processos de digestão, absorção e excreção;
• Permite a regulação da temperatura corporal;
• É responsável pela eliminação de toxinas através da urina e suor;
• Permite nos movimentarmos, lubrificando as articulações e tonificando os músculos;
• Retarda o envelhecimento.

No verão é importante nos preocuparmos com a ingestão hídrica, pois as chances de desidratação são maiores. A reposição de água também é importante, por exemplo, após uma micção ou durante o exercício físico.   

       Devemos tomar 2 litros de água por dia, fora das refeições.

       A sede é um sinal de desidratação, por isso, o planejamento para a ingestão da água é imprescindível.

Qual comprar: Hortaliças em fevereiro!

As hortaliças são de extrema importância na dieta alimentar, pois fornecem vitaminas, sais minerais e fibras para nosso organismo.

No nosso país temos mais de 80 tipos de hortaliças, mas não temos acesso a elas todos os meses.

Por isso colocamos um quadro que sinaliza quais hortaliças podemos encontrar no mercado com preços acessíveis este mês.  

Consumir hortaliças diariamente proporciona hábitos de vida mais saudáveis e uma alimentação mais natural...

Não deixe isso de lado!

Qual comprar: Frutas em fevereiro!

Todos os meses nós encontramos frutas  de melhor qualidade e menor preço...
Saber a época certa nos ajuda a economizar nos gastos mensais do supermercado e a encontrar frutas mais bonitas e saborosas...

No mes de fevereiro podemos mencionar o abacate, a banana nanica, o caju, a goiaba, o limão, dentre outros, como mostra o quadro!

As frutas são grandes fontes de vitaminas, minerais e fibras. Elas são responsáveis por regular todo o funcionamento do organismo, além de prevenir doenças...

Não fique sem comer frutas!

Welcome!!!

Sejam muito bem vindos ao blog “O saber da Nutrição”!!!

Nós somos Camila Caverni e Ariane Cervantes, nutricionistas formadas pelo Centro Universitário São Camilo, em 2011, no curso de Nutrição.

Teremos o prazer de compartilhar com vocês, a partir de hoje, informações e dicas sobre uma alimentação saudável e bem estar!!!

Sintam-se a vontade para perguntarem e interagirem com o blog... Vocês podem comentar ou também podem nos escrever um e-mail.

A idéia do blog é que possamos passar para vocês o dia-a-dia de uma alimentação saudável e noticias atualizadas sobre os alimentos, além de receitas saudáveis e textos de outros profissionais da saúde.

Aproveitem e desfrutem desse blog... E não se esqueçam: Estamos aqui para ajudar você a cuidar da sua saúde de forma natural e duradoura!

Abraços,

Camila e Ariane.